Pressemeddelelse udsendt af Kræftens Bekæmpelse d. 20/10 2003:

Grøn mad i lange baner

I denne uge bliver der skrællet rødbeder, hakket pastinakker og revet gulerødder i den helt store stil i 600 storkøkkener rundt om i landet.

Kræftens Bekæmpelse holder nemlig temauge for storkøkkener med titlen "Et Grønnere Køkken". I temaugen vil medspiserne fra de omkring 600 køkkenerne kunne sætte tænderne i mad fra en ny kogebog, der er målrettet de helt store gryder. Alle retterne indeholder masser af grønt og har en lav fedtprocent. Det betyder dog ikke udelukkende store råkostsalater, men blandt andet retter som grønsags skipperlabskovs og ungarsk gullasch med grøntsager.
 
- Vi holder temauge for storkøkkener cirka hvert halve år. Det er en god mulighed for at få kantinelederne til at tage medansvar for at inspirere rigtig mange mennesker til at spise mere frugt og grønt", siger Morten Strunge Meyer, der er projektchef i forebyggelsesafdelingen i Kræftens Bekæmpelse.

Det anbefales, at man spiser 600 gram frugt og grønt om dagen, og selv om vi danskere er blevet lidt bedre til at spise frugt, så skal der også flere grøntsager på tallerkenen. Vi spiser stadig under 400 gram om dagen i gennemsnit.

De 600 storkøkkener, der deltager i temaugen, er fortrinsvis frokostkantiner på arbejdspladser. Opskrifterne i kogebogen "Kantinekogebogen - en grønnere frokost" er beregnet til 100 portioner, men der er tilknyttet en hjemmeside, hvor man hurtigt kan få omregnet ingredienserne til alt mellem 10 og 4000 portioner.

Læs mere om temaugen "Et Grønnere Køkken" på adressen: www.6omdagen.dk/godmad

Tilbage