Fartsuppe

(10 børn)

Du skal bruge

• 1 kg kartofler
• 2-3 løg
• 400 g blomkål
• 4 porrer
• Salt, peber
• 2 liter hønsebouillon (vand og terning)
• 1 Cheasy flødeost m/løg og krydderurter
• 1 bundt purløg

Sådan gør du

• Skræl kartofler og løg, og skær alt i terninger
• Rens porrerne og skær dem i skiver
• Del blomkålen i mindre buketter
• Lad det koge meget mørt i hønesbouillonen i 30 minutter
• Findel grøntsagerne med osten i blenderen
• Smag til med salt og peber
• Lige inden serveringen koges suppen op
• Pynt med klippet purløg på toppen

TIP: Er det højsommer, eller skal det være nemt, kan man droppe kartoffelsuppen og i stedet servere to politistave per barn.